Asador de Eufrasio

Si quieres disfrutar de un lechazo castellano asado en horno de leña, el Asador de Eufrasio en Lerma es tu sitio. Con más de 100 años de historia, este restaurante es un auténtico referente en la gastronomía tradicional de la Comarca del Arlanza. Aquí no solo puedes elegir entre un menú clásico con lechazo, sino que también tienes a tu disposición una amplia carta llena de recetas que son puro sabor castellano y una selección de vinos que maridan a la perfección.

Además de ser un lugar ideal para comer, el Asador está colindante con la Posada de Eufrasio, por lo que podrás disfrutar de una experiencia completa. Desde su famoso cordero asado hasta productos locales como la morcilla y las verduras de temporada, cada bocado es un viaje a la tradición de la región. Si andas por Paseo Vista Alegre, 13, no dudes en pasarte a conocerlo; es un auténtico must para cualquier amante de la buena comida.

Dónde se encuentra el Asador de Eufrasio

¡Hola, amigos! ¿Conocen el Asador de Eufrasio en Lerma? Está en el P.º Vista Alegre, 13, 09340 Lerma, Burgos. Un lugar que, la verdad, tiene su encanto, aunque me quedé con sensaciones encontradas. La decoración es preciosa y el servicio es excelente, te hacen sentir como en casa desde el momento en que entras.

Sin embargo, tengo que ser sincero, la comida no me terminó de convencer. Pedimos el menú de 45 euros y, bueno, fue una montaña rusa de sensaciones. Empezamos con los entrantes y el foie… ¡vaya decepción! No era un filete de foie de los que esperas, más bien parecía una mezcla con algo que lo dejaba como un paté del supermercado, lo que no está a la altura de ese precio. Eso sí, los saquitos de verdura tenían un exceso de aceite y el chorizo estaba sin duda bueno, mientras que la morcilla sobresalía con un toque dulzón gracias al pimiento. Pequeñas victorias en un menú un tanto flojo.

Luego vino el plato fuerte: el lechazo. Al menos eso esperaba. Pero ¡vaya chasco! No estaba fresco, parecía del día anterior, y el sabor era más bien flojo. La corteza estaba dura y reseca… muy lejos de lo que debería ser un buen lechazo. En cuanto a la porción, me dejó con ganas de más, la verdad. Mi pareja optó por el pollo de corral, que tenía un buen sabor, pero el 70% del plato era hueso. No es lo que uno quiere al salir a cenar, ¿verdad?

Para rematar, la tarta de queso era del tamaño de dos quesitos y su sabor, la verdad, era muy neutro. No esperábamos eso en un menú de 45 euros un viernes. No me malinterpreten, el lugar es precioso y Lerma es un pueblo que merece la pena explorar con sus calles y plazas, pero en cuanto a la comida, creo que hay margen para mejorar.

Si te preguntas dónde está el Asador de Eufrasio, solo tienes que dirigirte al P.º Vista Alegre, 13, en Lerma. Ideal para disfrutar de una noche con amigos, pero quizás no esperes demasiado de la comida. ¡Hasta la próxima, manjares en Lerma!

Cuánto tiempo lleva en funcionamiento el Asador de Eufrasio

Y hablando del Asador de Eufrasio, la verdad es que ¡vaya joya que han descubierto! Si andáis por Lerma, no se puede pasar por alto este lugar. Te aseguro que es un sitio de 5 estrellas en todos los sentidos. Ya sea con la familia o con amigos, la atmósfera invita a sentarse y disfrutar. Yo estuve allí con mi mujer y mi hijo, y todos salimos súper contentos, con ganas de volver a por más. ¡Un éxito total!

La decoración del restaurante es clásica y elegante, justo el tipo de ambiente que uno busca para desconectar y disfrutar de una buena comida. El servicio es otro punto fuerte; los camareros son muy amables y están pendientes de ti en todo momento, pero sin ser pesados. Nos inclinamos por el menú de 45 €, que incluía un delicioso lechazo al horno que, de verdad, se derritió en la boca. Y esos entrantes de morcilla… ¡una maravilla!

Una de las cosas que me encantó fue la atención al detalle en la mesa. Tienen bajoplatos, manteles de tela, copas de vino y un juego de cubiertos completo. Además, la música ambiental es perfecta; no se nota para nada y acompaña bien la comida. Y si estás preocupado por el aparcamiento, tranquilo, porque hay un gran aparcar público justo al lado. No tuvimos que preocuparnos, a pesar de que había obras cuando llegamos.

Por cierto, me comentaron que el Asador de Eufrasio lleva funcionando más de 30 años y la calidad de los platos habla por sí sola. Si eres amante del buen comer y quieres probar un lechazo asado de calidad, no dudes en apuntarlo en tu lista. ¡Volveréis, y será pronto!

Cuál es el plato estrella del Asador de Eufrasio

La verdad es que el Asador de Eufrasio ha tenido opiniones de todo tipo. Por un lado, hay quienes no han salido nada contentos de allí. El otro día, escuché a un amigo hablar sobre su experiencia: fueron un par de personas y pidieron el menú con lechazo. Al principio, la morcilla y el chorizo les parecieron bien, pero la cosa se torció cuando apareció un pelo en el plato. La dueña, en lugar de disculparse, respondió que era “un pelo del cordero”. A eso le sumaron un vino que les dejó mal sabor de boca, con posos a pesar de que te lo venden como algo joven y rehabilitado. Y todo eso por ¡90 euros! Más que una cena, una experiencia para olvidar.

Pero no todo es tan negativo, ¿verdad? Hay quienes han tenido vivencias memorables. Una pareja comentaba lo precioso que es el lugar y lo excelente que estuvo el menú. Decían que el lechazo asado estaba en su punto, jugoso y lleno de sabor; una delicia, vamos. El servicio también destacaron, siendo atentos y amables, lo que hizo que se sintieran como en casa. ¡Y qué decir de la decoración! El comedor tiene un ambiente acogedor que invita a quedarse a disfrutar un buen rato.

Y si eres fan de las buenas sobremesas, hay que mencionar que sus postres son otro nivel. Muchos también se platican de las chuletitas de cordero, que no te puedes perder si decides visitarlos. De hecho, el precio por persona ronda entre los 40-50€, lo que lo hace bastante asequible si lo comparas con las experiencias que ofrecen.

Así que, ¿cuál es el plato estrella del Asador de Eufrasio? Sin duda, el lechazo asado es lo que todos señalan como su preferido, siendo el alma del menú. Ya sabes, si decides probarlo, ¡esperemos que todo esté en su punto!

Qué tipo de cocina ofrece el Asador de Eufrasio

Y hablando del Asador de Eufrasio, te cuento que la experiencia que vivimos allí fue de 5 estrellas en todos los sentidos. Desde el momento en que entramos, el ambiente y la decoración nos hicieron sentir como en casa, pero con un toque especial. La atención del personal fue espectacular, y eso es algo que siempre se agradece. Sin embargo, el verdadero protagonista de la noche fue, sin duda, la comida. Pedimos el menú de 45€, y vaya si valió la pena. El cochinillo estaba crujiente y sabroso, la morcilla cumplía con todas las expectativas y el postre de milhojas con crema de vainilla nos dejó boquiabiertos. ¡Qué delicia!

Por otro lado, entiendo que no todo el mundo haya tenido la misma suerte. Leí comentarios sobre un servicio poco amable y platos escasos. La gente tiene derecho a esperar más, sobre todo si estás pagando un precio que ronda entre 40 y 50€ por persona. A veces un poco de empatía y buena comunicación puede hacer que la experiencia cambie por completo. Este tipo de críticas son constructivas y deberían ser tomadas en cuenta, porque la competencia en Lerma no falta y hay otros asadores que pueden ofrecer una mejor atención y calidad.

Aún así, nuestra visita fue maravillosa. No solo desfrutamos de un menú muy completo con entradas y un lechazo asado que estaba para chuparse los dedos, sino que el personal se comportó de forma muy agradable. Me quedo con la tarta de queso al horno, que estaba simplemente deliciosa; es una de esas cosas que necesitas probar. Si decides darte una vuelta por Lerma, te recomiendo encarecidamente que reserves, ¡no querrás quedarte sin mesa!

Entonces, ¿qué tipo de cocina ofrece el Asador de Eufrasio? Se especializan en la cocina tradicional castellana, con platos emblemáticos como el lechazo asado y el cochinillo. También ofrecen delicias como el chorizo cocido a la sidra que siempre es un buen aperitivo para empezar. La verdad es que es un lugar increíble tanto si pasas unos días en Lerma como si estás solo de paso. ¡100% recomendable!

Puedes encontrar un menú clásico en el Asador de Eufrasio

Y bueno, si estás pensando en visitar el Asador de Eufrasio en Lerma, te cuento que está bastante bien situado en P.º Vista Alegre, 13. La verdad es que le echaron ganas y se nota en el ambiente. El comedor es bonito, cómodo y acogedor, ideal para disfrutar de una buena comida en buena compañía. De hecho, para los afortunados que consiguen mesa en la galería con vistas, ¡seguro que la experiencia es aún mejor! El servicio es otro punto fuerte, con camareros siempre pendientes y muy agradables.

En cuanto a la comida, pffff, ¡se notan las ganas de hacer un buen asado! Empezamos con unos boletus a la plancha que estaban para chuparse los dedos, ¡exquisitos! Y de segundo, el clásico lechazo asado y las chuletillas de lechazo a la brasa, que son dos de sus platos recomendados. Ahora, hay que decirlo, las raciones son un poco pequeñas, lo que puede dejarte con ganas de más, aunque la calidad es innegable. Y el precio se ajusta bastante a lo que comes, nos salió entre 40-50 € por persona, así que calculad bien para luego no quedarse con hambre.

Aunque el día que fuimos era una feria y había un poco más de ruido y aglomeración, el ambiente seguía siendo agradable. Eso sí, quizás en un día menos concurrido, se puede disfrutar mejor de sus platos. El menú que ofrecen puede variar, y aunque algunos días tienen la opción de pedir a la carta, en festivos como ese puede ser un poco más limitado. Pero sí, encontré que tienen un menú clásico que incluye platos como cochinillo, bacalao y, por supuesto, el lechazo, que es famoso en la región. Así que si buscas algo tradicional, el Asador de Eufrasio te lo puede ofrecer sin problemas, solo elige bien el día para que todo esté en su punto.

Así que si buscas una buena opción para una comida con amigos o familia, te lo recomiendo. Seguro que vuelves por más, y con un poco de suerte, ¡pruebas el lechazo en su mejor momento!

Qué tipo de recetas se pueden encontrar en la carta del restaurante

Y hablando de comida, el lechazo asado de aquí es, sin duda, uno de los mejores que hemos probado en mucho tiempo. Te digo que, si te gusta la carne, no te lo puedes perder. Nos sentamos en el Asador de Eufrasio, y desde que llegó el primer plato, todo fue un festival de sabores. Entre risas, brindis y buenos momentos, la experiencia fue más que satisfactoria. Y la atención del servicio, a pesar de que el local estaba a tope, fue realmente de 10. ¡Gracias, Oliver, por hacernos sentir como en casa!

La comida no solo estaba buena, sino que el ambiente era también genial. Nos decidimos por el menú clásico lermeño, que trae unos entrantes para compartir que son una maravilla. Imagínate, foie con salsa de arándanos, hojaldritos rellenos de verduras con queso, y varios embutidos como chorizo y morcilla. Eso sin contar que después te esperan platos como cochinillo, lechazo, entrecot y chuletillas de cordero... ¡Una locura! Por cierto, no te olvides de dejar un huequito para la tarta de queso al horno, que te va a dejar sin palabras.

Aprovechamos que estábamos allí para hacer un alto en el camino de vuelta a Madrid, y qué acierto que fue esto. La morcilla estaba espectacular y el cochinillo simplemente delicioso. Te lo digo, si buscas un sitio donde disfrutar tanto de la comida como del buen trato, este asador es perfecto. El precio es bastante razonable, viendo lo que ofrecen, por unos 40-50 euros por persona sales más que satisfecho.

Y para que os hagáis una idea de qué recetas se pueden encontrar en la carta del restaurante, aquí hay de todo un poco. Hay especialidades clásicas y un montón de opciones que van desde el lechazo asado hasta chuletillas de cordero y cochinillo, lo que da para una buena comilona con familia o amigos. No hay excusas para no pasarse por aquí cuando visitemos Lerma. ¡A disfrutar!

Hay opciones de vinos para acompañar las comidas en el Asador de Eufrasio

¡Venga, que hay que hablar del Asador de Eufrasio! Nos dejamos llevar por las reseñas, y la verdad es que fue GENIAL . El lugar tiene un ambiente muy original y acogedor, justo lo que necesitas para una buena comida en buena compañía. La mujer que nos atendió fue un encanto, atenta en todo momento y muy amable. ¡Si están cerca del parador, no se lo piensen dos veces! Pedimos un montón de cosas, como las croquetas, las alcachofas, las chuletitas de cordero y, por supuesto, la famosa morcilla de Burgos. El remate fue una deliciosa tarta de queso de postre. Nos sentimos súper a gusto, aunque sí, hay que reconocer que la cuenta se subió a 90 euros y pico. Pero ya saben, ¡sarna con gusto no pica!

Y si buscan algo más exclusivo, también tienen menús con maridaje de vinos de la bodega "Palacio de Lerma". ¡Eso fue toda una experiencia! El paté estaba excelente, la morcilla buenísima y el lechazo junto con el cochinillo asado eran espectaculares. La calidad de la comida es innegable, de hecho, la comida, el servicio y el ambiente merecieron un 5. Además, el menú de 35€ incluye unos aperitivos, y se nota que la calidad del lechazo es insuperable, así que ¡es una opción muy recomendable!

Lo mejor es que, si bien el aparcamiento es un poco complicado, a nosotros nos tocó un sitio bastante cerca del restaurante. Así que, no hay excusa para no ir. Y sobre la pregunta de si hay opciones de vinos para acompañar las comidas, la respuesta es que sí, ¡y son excelentes! Así que prepárense para disfrutar de la comida y de un buen vino que lo haga aún mejor. ¡Se van a quedar con ganas de repetir! ✨

Qué experiencia adicional se puede disfrutar junto al Asador de Eufrasio

Y qué te digo, si estás por Lerma, no puedes dejar pasar la oportunidad de hacer una parada en el Asador de Eufrasio. En serio, este lugar tiene todo lo que necesitas para una comida deliciosa en un ambiente con mucho encanto. La comida es simplemente excelente, y el trato de Encarna es de lo más cordial. Te tratan como si fueras de la familia, ¡es difícil encontrar eso hoy en día! A mí, personalmente, me encantó el lechazo asado, que es una de sus especialidades. Este platillo es un clásico, y lo preparan de una manera que te hace querer pedir otro.

La decoración del lugar también es un punto a favor; me sorprendió gratamente. Al entrar, te encuentras con un ambiente muy acogedor, perfecto para disfrutar de una buena comida. Y oye, si te decides a ir, asegúrate de dejar espacio para los postres artesanos. El arroz con leche y el hojaldre con crema y frutos secos son un must; realmente son la guinda del pastel, ¡no hay comparación! La experiencia es de 5 estrellas en todos los sentidos: comida, servicio y ambiente. Si te fijas en el precio, por unos 40-50 euros por persona, tienes un festín que ni te imaginas.

Si además de la buena comida te apetece algo más, el pueblo de Lerma tiene un montón de cosas para explorar. Puedes dar un paseo por su centro histórico y disfrutar de sus monumentos, como el Castillo o el Monasterio de San Blas. Y mientras caminas, ¿quién sabe? Tal vez encuentres alguna tienda interesante o una terracita para tomar algo después de la comilona. ¡Así que ya sabes! Resumiendo, no hay excusas para no visitar el Asador de Eufrasio y aprovechar lo que este encantador pueblito tiene para ofrecer.

Fotografías Asador de Eufrasio