Restaurante Marqués de Riscal

El Restaurante Marqués de Riscal es un imperdible en Eltziego, Álava, donde la alta cocina se encuentra con un diseño arquitectónico espectacular. Ubicado en la segunda planta del famoso edificio diseñado por Frank Gehry, este lugar es más que un restaurante; es una experiencia sensorial. Aquí, podrás disfrutar de un menú degustación único que combina lo mejor de los sabores tradicionales de Rioja con un toque contemporáneo, todo creado bajo la dirección del aclamado chef Francis Paniego.

Cada plato del menú ha sido cuidadosamente elaborado con productos locales de temporada, asegurando que cada bocado sea una fiesta para el paladar. Los menús varían, incluyendo aperitivos de tradición vasca y algunas delicias como las croquetas familiares que Francis aprendió de su madre. Si estás buscando una noche de buena comida y un ambiente sublime, no dudes en hacer tu reserva y dejarte llevar por esta experiencia culinaria de dos Soles de la Guía Repsol.

Dónde se encuentra el Restaurante Marqués de Riscal

¡Hola a todos! Si alguna vez estáis en Eltziego, tenéis que hacer una parada en el Restaurante Marqués de Riscal. ¡De verdad, es un sitio emblemático que merece la pena! Su precioso edificio, diseñado por Frank Gehry, es todo un derroche de belleza que te deja sin aliento desde el momento en que llegas. Y no solo la vista, la experiencia gastronómica que ofrecen es simplemente espectacular. Eso sí, el menú puede ser un poco escaso en cuanto a maridajes, considerando que estás en una bodega, y algunos platos son más acertados que otros.

La atención del servicio es un auténtico punto a favor; son muy atentos y te explican cada plato con una pasión que se nota. Sin embargo, tengo que decir que la atención del aparcamiento fue bastante mala. A pesar de tener un aparcamiento amplio para autobuses, no nos dejaron entrar con nuestra autocaravana. Al final, solo uno de los trabajadores se interesó por nuestra situación, pero la verdad es que fue un poco desastrozo en ese aspecto.

En cuanto a la comida, hemos tenido altibajos. Algunas veces nos ha encantado: platos con una gran variedad de sabores que nos sorprendieron gratamente. Pero otras, como la vez que probé la merluza, me dejaron un poco decepcionado, ya que estaba un poco sosa. En cambio, los postres siempre han sido un exitazo. Tened en cuenta que el precio puede ser elevado; a veces, se puede ir de más de 100 euros por persona, pero hay ocasiones que valen la pena cada céntimo.

Una experiencia que no podéis omitir es la cata de vinos que hicimos allí después de visitar la bodega. Entre la buena compañía y la explicación de los vinos, la velada fue ¡realmente estupenda! Por un precio entre 20 y 30 euros por persona, disfrutamos de un picoteo para acompañar y fue algo realmente memorable.

Así que, ya sabéis, si os estáis preguntando ¿Dónde se encuentra el Restaurante Marqués de Riscal?, está en la Carr. de Laguardia, 11, 01340 Eltziego, Álava. Si decidís ir, espero que disfrutéis tanto como nosotros y nunca olvidéis el hermoso edificio que lo alberga. ¡Que aproveche!

Quién diseñó el edificio donde está ubicado el restaurante

Y, aunque ya te conté un poco sobre la experiencia, ¡no puedo dejar de mencionar lo increíble que fue la atención! Cuando fuimos a comer a Marqués de Riscal, la familia y yo, nos trataron como reyes. Ser atendido de 10 marca una gran diferencia, ¿no crees? Pedimos un montón de platos que no te puedes perder: la morcilla de Ezcaray estaba increíble, el Txuleton era para llorar de lo bueno que estaba y el rodaballo... uff, ¡se deshacía en la boca! Y no puedo olvidarme de los postres; era difícil decidir, pero al final nos atrevimos con varios. La experiencia fue tan buena que, de verdad, volveremos sin duda.

He de decirte que en otra ocasión, probé el menú de degustación y fue un verdadero festín. Desde que entramos, el ambiente era genial y la atención del equipo no dejó nada que desear. Te recomiendo que empieces con una copa de blanco de Rueda, porque queda genial antes de pasar a un par de copas de tinto gran reserva que acompañan muy bien los platos principales. En cuanto a comida, lo demás nos encantó, especialmente la tarta de chocolate con helado de vainilla que era un cierre perfecto. ¡No te defraudará!

Eso sí, he escuchado algunas opiniones un poco menos entusiastas. Alguno comentaba que por el precio no valía mucho la pena, sobre todo porque había cosas que no estaban a la altura del resto (y hasta mencionaban que la torrija de postre no les gustó). Pero yo creo que depende de qué pidas y tus expectativas. Con lo que probé, puedo decirte que me quedé con ganas de más.

Por último, si alguna vez te preguntas quién diseñó este impresionante edificio donde se encuentra el restaurante, te cuento que es nada menos que Frank Gehry, un verdadero maestro de la arquitectura. Así que, si piensas en disfrutar de una buena cena mientras contemplas una obra de arte, este es el lugar ideal. ¡Hasta la próxima, y no olvides hacer reserva!

Qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Marqués de Riscal

¡Y claro, si buscan un lugar donde se entrelazan la alta cocina con un ambiente único, el Restaurante Marqués de Riscal es la elección perfecta! Desde que llegas, la arquitectura espectacular del lugar ya te conquista. ¡Es que ese edificio es una joya! Así que, ni se te ocurra dejar de sacar un par de fotos. Una vez dentro, la experiencia no decepciona. El servicio es impecable y los camareros son súper atentos, siempre dispuestos a hacerte sentir como en casa, pero con un toque de lujo que solo ellos saben ofrecer.

No puedo dejar de mencionar la gilda "deconstruida", que fue el plato que más me sorprendió. ¡Una explosión de sabores! Si buscas algo que realmente destaque, esto es lo que necesitas pedir. Eso sí, ve preparado para un gasto que ronda los 100 € por persona si decides cenar aquí, pero te aseguro que cada céntimo vale la pena. A muchos les puede parecer un poco caro, pero imagina lo que es tener una cena en un restaurante con estrella Michelín en un entorno tan cuidado y mágico como este.

Aunque hay algunos que han mencionado que hubo ciertas pegas, como ventanas un poco sucias o un exceso de queso en algunos platos, la atención del personal no pasó desapercibida. Sin embargo, como parece que hay detalles a mejorar, es importante que tengas eso en cuenta. Aun así, si decides ir, ¡no te olvides de disfrutar de su impresionante bodega! La selección de vinos es acertada y está a la altura de lo que se espera en un sitio de este estilo.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Marqués de Riscal? ¡La respuesta es alta cocina con una fusión de sabores bien marcados! Cada plato es una obra de arte que celebra la esencia de la gastronomía local, pero llevada a un nivel totalmente nuevo. Vamos, es una experiencia que no te puedes perder si visitas la Rioja Alavesa. Así que si tienes una ocasión especial, ya sabes, ¡este es el lugar ideal!

Quién es el chef a cargo del menú en este restaurante

Así que, sigamos hablando del Restaurante Marqués de Riscal, ¿no? Te cuento que tiene sus altas y bajas. Por un lado, hay opiniones de gente que se siente super decepcionada con el menú de 7 platos que ofrecen, dicen que, aunque algunos fueron interesantes, en general le falta ese “punch” que uno espera de un lugar con una estrella Michelin. Te imaginas pedir algo creativo y ver que al final el plato no brilla como debería. Por ejemplo, esos trigueros con caviar... puede que no tenga mucho sentido, y eso deja a uno pensando si la estrella se les está escapando de las manos. ¡Qué mal rollo!

Luego tienes el tema del servicio, que a veces ha sido bien valorado por lo amable y atento, pero otros comensales se quejan de que el tiempo de espera entre platos puede hacer que te frustres. En un restaurante de alta cocina, esperas que todo fluya, y no que parezca que están cocinando para una boda. Es un punto a tener en cuenta si decides ir.

Pero, espera, porque también hay quienes han tenido experiencias increíbles en el Marqués de Riscal y no tienen más que palabras de alabanza. Hablando de la organización y atención, uno de los comentarios destaca cómo la variedad de sabores en el menú degustación les dejó alucinados. ¡Y más aún cuando lo sirvió Amaia, que parece que tiene el don de iluminar cualquier comida solo con su sonrisa!

Por cierto, si te preguntas quién está al mando de esos platos que han generado tanto revuelo, según lo que he escuchado, el chef a cargo es Francisco. Así que, en resumen, hay de todo un poco aquí. Unas experiencias de 5 estrellas y otras que parecen haber dejado un poco que desear. Si decides probarlo, ¡que sea con un buen espíritu y muchas ganas de disfrutar!

Qué características hacen única la experiencia gastronómica en el Restaurante Marqués de Riscal

Y cuando llegas al Restaurante Marqués de Riscal, la verdad es que los primeros minutos son pura ilusión. El lugar, que está dentro de la bodega, te envuelve con esa mezcla de modernidad y tradición, y la decoración es simplemente espectacular. Sin embargo, tengo que ser sincero: aunque el ambiente es fenomenal y el trato del personal es amable y profesional, la comida no fue lo que esperaba. Fue un poco decepcionante, la verdad. A pesar de que las croquetas estaban de locos y el maridaje era muy acertado, los sabores de la mayoría de los platos carecían de esa intensidad que te hace recordar un buen bocado.

Aun así, hay que darle crédito al lugar. ¡Es un restaurante con estrella Michelin! Pero al parecer, esa estrella no garantiza que cada visita sea una experiencia inolvidable. Algunos platos estaban poco cocinados y, honestamente, hay algo jodidamente raro en encontrar una albóndiga cruda que chorreaba aceite. Así que, si eres de los que valoran la creatividad y la técnica en la cocina, es posible que salgas un poco decepcionado, como yo. ¡Vaya bochorno!

Por otro lado, me parece que no solo las expectativas juegan un papel importante. Si bien el servicio fue correcto y los camareros hicieron su trabajo con eficiencia, no hubo ese factor WOW que esperas de un lugar de este calibre. El menú estuvo bien, pero sin más: todo fue correcto y rico, no me malinterpretes, pero careció de emoción. Ese excitante golpe de sabores que te deja sin palabras. Además, cosas como la falta de comunicación en el maridaje o el hecho de que no pudimos elegir el menú de 10 platos porque llegamos 15 minutos tarde sumaron a esa sensación de que algo faltó.

Al final, ¿qué es lo que hace realmente única la experiencia gastronómica en el Restaurante Marqués de Riscal? La respuesta parece un poco clara. Aunque la bodega y el entorno son de ensueño, y el servicio, aunque un poco frío, es bueno, la cocina y el nivel de experiencia en la mesa son un reflejo de la necesidad de reformar algunas cosas. Tal vez, si la cocina lograra alcanzar los estándares de sus instalaciones y servicio, estaríamos hablando de un lugar inolvidable. Pero por ahora, lo recordaremos más como una oportunidad perdida que como una experiencia gastronómica para repetir.

Qué tipo de menú se ofrece en el restaurante

La última vez que estuve en el Restaurante Marqués de Riscal fue hace dos años y de verdad que me encantó; todo era perfecto. Pero hoy, ¡uf! La cena fue nefasta. Los camareros parecían no tener idea del idioma, y cuando intenté hablarles en inglés, solo una de ellas, que hablaba en castellano, nos atendió, pero de mala manera. Me entristeciese que no hubiera un poco más de mano de parte de Elida, la jefa de sala. Si el servicio no va de la mano con la experiencia culinaria, se arruina todo, y eso fue exactamente lo que pasó.

Sin embargo, no todo el mundo ha tenido ese tipo de mala experiencia. Recuerdo que el broche de oro tras visitar las Bodegas del Marqués de Riscal fue cenar allí. La atención fue esmerada gracias al Maître D’, el Sommelier y los mesoneros, y la comida resultó ser exquisita. ¡Definitivamente un lugar hermosísimo, diseñado por Frank O. Gehry! El ambiente era cálido y tranquilo, el tipo de sitio al que te gustaría volver una y otra vez.

Por otro lado, hay quienes describen la cena en el restaurante como una mala elección. La única parte positiva que mencionaron fue el trabajo correcto de los camareros, pero el resto dejó mucho que desear. La comida no tenía nada que resaltar, y además el precio de sus cavas catalanes era desorbitado. Con precios multiplicados por tres y cuatro veces en comparación con otras zonas, parece que penalizan lo que no es de la región. Eso, chaval, es una actitud muy infantil.

Y ya que estamos hablando de comida, el tipo de menú que ofrecen en el restaurante suele ser un menú degustación, donde puedes probar una variedad de platos exquisitos, aunque algunas experiencias han resaltado que ciertos platos, como las alubias, no son tan impresionantes. Pero en general, si nos atenemos a las opiniones positivas, la mayoría de los comensales termina disfrutando de una experiencia inolvidable. Así que, ¿quién sabe? Tal vez te animes a probarlo y te sorprenda, ¡aunque no olvides ir con las expectativas bien afiladas!

De dónde provienen los ingredientes utilizados en los platos del menú

Hablando del Restaurante Marqués de Riscal, ¡qué experiencia tan variada! Hace una semana, tuvimos la suerte de disfrutar del menú Arquillos y, de verdad, ¡fue espectacular! La comida deliciosa, con unas patatas a la riojana que simplemente se derretían en la boca y unas chuletillas de cordero que estaban para chuparse los dedos. Y no te olvides del postre, esa torrija con buen vino estaba de otro mundo. Aunque hubo un pequeño tropiezo con un camarero que no sabía abrir una botella de vino, lo sustituimos rápidamente y el resto de la comida fluyó genial. El trato de Rober y Xey fue de 10, haciendo que la experiencia fuera aún mejor.

Pero, para ser justos, no todo es puro cielo. Escuché que algunos tuvieron problemas con el servicio, incluso hay quienes se fueron decepcionados. Un grupo llegó tarde y, en lugar de ofrecerles una solución, ¡les echaron bronca! Un error de comunicación y un ambiente que no acompañaba, eso sí que puede arruinar cualquier comida. La verdad, en estos casos, parece que el servicio se pone bastante olvidable y eso es difícil de tragar, especialmente cuando te esperas algo top.

Aún así, por lo que dicen, los ingredientes del menú vienen de las mejores bodegas y granjas de la región. Vaya, parece que se toman muy en serio el tema de la calidad. Sin embargo, yo no puedo evitar sentir que podría haber algo más de amor y experiencia detrás de cada plato. La estrella Michelin que ostentan promete una cosa, pero a veces parece que hay un desencuentro entre expectativas y realidad. En cualquier caso, si lo tuyo es disfrutar de los sabores de la tierra y los vinos de Álava, quizás todavía vale la pena darle otra oportunidad... ¿no crees?

El menú incluye opciones tradicionales de la región de Rioja

Como te decía, este lugar tiene un encanto que no pasa desapercibido. El edificio en sí mismo es espectacular y, aunque lo mires por fuera, sabes que hay algo especial en su interior. Sin embargo, después de la experiencia, hay que ser honestos: las expectativas vuelan alto, pero muchas veces se quedan cortas. Hoy comimos un grupo de nueve personas en el restaurante Tradición y, sinceramente, salimos bastante decepcionados. La comida estaba bien, pero no era nada del otro mundo, y para lo que pagamos, esperábamos un poco más de chispa, ¿sabes?

Al final, los precios son bastante altos y el menú no tiene ese "wow" que uno busca en un restaurante de alta cocina. A pesar de las vistas y el ambiente agradable, que eran indudablemente un punto fuerte, el servicio dejó mucho que desear. Parece que estaban más enfocados en pasar a los clientes rápido que en ofrecer una buena experiencia. Con más de 100 euros por persona, la experiencia no valió la pena, y nos quedó claro que no será un sitio al que volveremos.

Es verdad que algunos tendrán experiencias más coloridas, porque he escuchado que hay quienes han salido encantados. Dicen que las presentaciones son geniales y que los sabores en lo que han probado son memorables. Pero nosotros, en nuestro grupo, no vimos eso. La combinación de un menú que se siente algo limitado y un servicio poco atento hace que se me revuelvan las tripas al pensar en repetir. El sumiller no estuvo a la altura y, aunque a veces un sitio tiene potencial, a veces está todo organizado para despachar a los turistas que solo pasan por allí una vez.

Sobre el tema de las opciones tradicionales de la región de Rioja, hay que decir que no se sintieron muy presentes en nuestro menú. Idealmente, uno espera que un lugar así te transporte con sabores autóctonos y platos típicos, pero parece que optaron por un enfoque más moderno y menos arraigado a la tradición local. Así que, si buscas auténticas delicias de Rioja, quizás sea mejor buscar en otros rincones de la zona donde la cultura gastronómica brille con más fuerza.

Fotografías Restaurante Marqués de Riscal