Restaurante-Asador Matxete

El Restaurante-Asador Matxete es un auténtico tesoro en el corazón de Vitoria-Gasteiz, en la pintoresca Plaza del Matxete. Aquí la experiencia gastronómica se centra en carnes y pescados a la brasa que sacan lo mejor de los productos de temporada. La decoración rústica del lugar le da un toque acogedor, ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida entre amigos o una celebración especial. Con su excelente reputación, cuenta con una calificación de 4.3 sobre 5 en Restaurant Guru, así que puedes estar seguro de que cada bocado cuenta.

La carta hace un guiño a la cocina vasca, fusionando platos tradicionales con un toque moderno. Aquí encontrarás un espectacular chuletón y bacalao a la parrilla, además de guisos y ensaladas frescas, sin olvidar su deliciosa repostería casera. Si no sabes dónde comer en el centro de la ciudad, el asador Matxete es la opción perfecta para disfrutar de una comida memorable en un entorno inigualable. ¡No olvides hacer tu reserva y dejar que el sabor te sorprenda!

Dónde se encuentra el Restaurante-Asador Matxete

¡Hey, amigos! Si están buscando un lugar para cenar en Vitoria-Gasteiz, no puedo dejar de mencionar el Restaurante-Asador Matxete. Dicen que es uno de los mejores sitios de aquí, así que fuimos con buenas expectativas. Al llegar, la atmosfera es bastante acogedora y el trato es muy bueno, lo que siempre se agradece. Pero, como siempre, lo que importa es la comida.

Empezamos con las croquetas de trufa, que estaban correctas, pero la estrella de la noche fue el revuelto de perretxikos con esos deliciosos huevos revueltos y setas. Eso sí, prepárense porque el precio por persona puede oscilar entre 50 y 60 euros. Sin embargo, la cosa empezó a torcerse con el chuletón que pedimos. Lo sacaron frío y mientras intentamos resolverlo, el resultado fue que acabamos recibiendo un chuletón que, la mitad, era grasa dura completamente incomible... Como ya imaginarás, el precio de esa cena se nos elevó a casi 100 euros, un poco exagerado para lo que ofrecieron.

En otra ocasión, probé el rodaballo, y digamos que fue otra decepción. ¡80 euros y casi sin sabor! Pero no todo fue malo, las croquetas de jamón ibérico estaban bastante buenas y el postre de torrijas de brioche era un regalo del cielo. El servicio, la verdad, fue bastante amigable en ambos casos, lo cual se agradece cuando las cosas no van perfectas.

En resumen, el Restaurante-Asador Matxete es un lugar con buenas intenciones, pero pueden encontrar altibajos en los platos. Si están en el Casco Viejo de Vitoria, lo encontrarán en Pl. del Matxete, 4-5, 01001 Vitoria-Gasteiz, Álava. ¡Vayan a curiosear, pero tal vez entren con un poco de precaución en cuanto a lo que piden!

Qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante-Asador Matxete

Y si te apetece disfrutar de una cena agradable en Vitoria-Gasteiz, el Restaurante-Asador Matxete es un lugar que no puedes dejar pasar. El ambiente es espectacular, súper acogedor, perfecto tanto para una cena romántica como para una comida con amigos. Desde que llegas, lo primero que destaca es el aroma de las brasas que hace que se te haga la boca agua. Aunque he de decir que la comida es de un nivel bien, no me voló la cabeza. Pedimos un par de platos como los espárragos, que prometían mucho, pero no hay tanto wow. El chuletón estaba bien, aunque un poco grasoso para mi gusto.

Pero vamos, eso no quiere decir que la experiencia no valga la pena. De hecho, el servicio es de 5 estrellas. La atención es amable y profesional, lo que suma mucho al ambiente del sitio. A pesar de que la comida puede estar en un nivel más estándar a veces, el personal se asegura de que todo esté en orden y responde a todas tus dudas sobre alérgenos, lo cual se agradece si tienes algún tipo de restricción. En total, puede que te gastes entre 50 y 60 € por persona, pero si lo que buscas es calidad-precio, hay opciones más económicas que no te dejarán decepcionado.

Si decides ir, no te olvides de probar el goxua casero de postre, que es un verdadero auténtico deleite. Y si te gusta el vino blanco, el txakoli acompaña perfectamente cualquier plato de carne que decidas pedir, especialmente ese chuletón que tanto esperabas. Así que, sí, el Restaurante-Asador Matxete se especializa en cocina tradicional vasca, con buenos asados a la parrilla y sabores que a menudo incluso pueden enamorarte. En resumen, si estás en Vitoria y buscas un buen rato con buena comida, este lugar debería estar en tu lista. ¡No te arrepentirás!

Cuál es la especialidad del Restaurante-Asador Matxete

Y si hablamos del Restaurante-Asador Matxete, sinceramente, no podría recomendarlo más. Este lugar, que está en pleno casco viejo de Vitoria-Gasteiz, es un verdadero hallazgo. La primera vez que fui, fuimos sin reserva y, a pesar de que estaba a reventar, lograron ubicarnos en una mesa extra. ¡Un detalle que se agradece! Las croquetas de jamón ibérico son espectaculares; si no las pruebas, de verdad que te pierdes de algo increíble. También me quedé sin palabras con la ensalada de bonito y el bacalao que tienen. ¿Y las chuletas? Son simplemente la gloria. Todo lo que hemos probado ha estado de 10.

El ambiente del lugar es otra cosa que merece la pena destacar. Fuimos en pareja y disfrutamos tanto de la comida como del servicio, que estaba a cargo de un chico llamado Iker, super atento en todo momento. Se nota que el lugar busca combinar la discreción con la sociabilidad, y lo logran al 100%. Los platos no solo son un festín para el paladar, sino también para la vista. Si eres de los que valoran una buena experiencia gastronómica, este sitio tiene que estar en tu lista.

La variedad en la carta es otra de sus grandes bazas. Además de los clásicos, siempre hay sugerencias fuera de carta que te invitan a dejarte llevar y explorar nuevos sabores. La calidad es alta en todos los sentidos: desde la presentación hasta el paladar. Sí, hay que decir que no es lo más barato, pero la relación calidad-precio es más que justa. Puedes esperar gastar entre 40 y 50 € por persona, lo que, la verdad, te deja bastante satisfecho al final de la noche.

Ahora, en cuanto a la especialidad del Restaurante-Asador Matxete, no hay duda de que se centran en asados y carnes de calidad. La chuleta es un clásico al que todos suelen rendirse, y la tarta de queso casera es conocida por hacerte sentir como en el paraíso. Así que, si alguna vez te preguntas dónde comer en Vitoria, Matxete es el sitio. ¡Te va a encantar!

Qué calificación tiene el Restaurante-Asador Matxete en Restaurant Guru

Si todavía no te has decidido a probar el Restaurante-Asador Matxete, ¡déjame convencerte! Este lugar está en pleno centro de Vitoria, así que es perfecto para una noche de tapas o una cena con amigos. La calidad de sus productos es espectacular, y eso se nota en cada plato. Te juro que cuando pruebas el txuleton, se te hace la boca agua. Y si eres de los que les gusta el dulce, el Goxua Casero y la tarta de queso con helado de avellana son un imperdible. Todo está tan bien hecho que cualquiera pensaría que estamos hablando de un restaurante de alto nivel.

Y no solo eso, el ambiente es acogedor y agradable, con un diseño clásico que te hace sentir como en casa. ¡Y qué decir del servicio! Los camareros son súper amables y están siempre pendientes de que no te falte nada. Eso se agradece, porque disfrutar de una buena cena en buena compañía es lo que todos buscamos, ¿verdad? Yo me acuerdo de una cena que hicimos allí, donde pedimos croquetas de jamón y trufa. Las de trufa son simplemente espectaculares, con un sabor que te deja con ganas de más. Por no hablar de la morcilla con tomate, que es otro nivel.

Claro, no todo ha sido perfecto. En una visita no tan lejana, pedimos un par de platos que nos dejaron algo fríos. Aunque las croquetas estaban ricas, se notaba que algo les faltaba. Las almejas, por ejemplo, no estaban a la altura, y esas chuletillas… pues un poco sosas, la verdad. Aunque bien es cierto que las patatas estaban buenas. Eso sí, el servicio fue excelente, como siempre. La única pega fue que el café vino un poco enredado, pero con un lugar así, te lo perdono.

Por si te lo preguntabas, el Restaurante-Asador Matxete tiene una calificación de 4.7 en Restaurant Guru. Un par de detalles los bajaron un poco, pero las experiencias positivas son abrumadoras. Así que ya sabes, si buscas una buena comida en Vitoria-Gasteiz, este es tu sitio. ¡No te defraudará!

El Restaurante-Asador Matxete ofrece opciones para dietas especiales

Y ya que estamos hablando del Restaurante-Asador Matxete, no puedo dejar de mencionar lo bien que nos atendieron. Era un martes y ni siquiera teníamos reserva, pero nos ofrecieron mesa al instante. La verdad es que llegué con un poco de escepticismo, pero al ver las reseñas en Google, mis dudas se disiparon. Para empezar, nos decidimos por un tartar de tomate, boquerón y helado de piparra. El contraste de sabores fue una explosión de sensaciones que nos dejó con ganas de más. ¡Llenos de sabor, como nos gusta a los del sur!

Luego, en los principales, no podíamos resistirnos al txuleton de 600 gr, recomendado en todas partes; y vaya que valió la pena. Lo acompañamos con bacalao confitado y un vino tinto de la zona, Domino del Berzal – exquisito, por cierto. Y para culminar, nos lanzamos a los postres: un tocinillo de cielo y una tarta de queso que nos dejaron sin palabras. Claro, después de todo lo que comimos, no se respiraba nada de culpa, ya que el precio de 40-50€ por persona estuvo más que justificado. ¡Sin duda, lo recomiendo al 100%!

Ah, y no me puedo olvidar de lo dulce que fue nuestro servicio. La atención fue de 10, siempre amables y pendientes de que no nos faltara de nada. Si tienes ganas de disfrutar de una comida al aire libre, su terraza es un lugar ideal. Aunque, eso sí, un compañero mencionó un pequeño inconveniente con el jabón en los baños. Un detalle que puede mejorar la experiencia. Pero, en general, el ambiente y la comida eran tan buenos, que esas pequeñas cosas no nos hicieron frenar en nuestro entusiasmo.

Por cierto, si alguno de ustedes se pregunta si el Restaurante-Asador Matxete tiene opciones para dietas especiales, pues aunque en las reseñas no mencionan mucho más sobre eso, parece que el menú es bastante variado. Recuerdo haber leído sobre algunas opciones vegetarianas y platos que se pueden adaptar para quienes tienen restricciones. Siempre está bien preguntar cuando lleguen, ¡su personal es muy amable y están dispuestos a ayudar!

Es necesario hacer una reserva para comer en el Restaurante-Asador Matxete

Y si hablamos del Restaurante-Asador Matxete, ¡tienes que saber que es todo un acierto para esa cena especial! La verdad es que todo lo que pedimos estuvo riquísimo. Desde las croquetas de jamón y de trufa, que estaban simplemente exquisitas, hasta la tarteleta de chocolate con helado que me hizo sentir como en el paraíso. Si te apetece un sitio donde disfrutar de una buena comida, aquí no te vas a arrepentir.

La atención también fue de 10. El personal es súper atento y amable, lo cual siempre suma puntos cuando sales a comer. Aparte, el ambiente es muy agradable; ideal para disfrutar en compañía de amigos o familia. Recuerda que aquí todo el mundo tiene su plato estrella, pero yo definitivamente le daría un premio a las croquetas de jamón ibérico y al chuletón, que son imperdibles. ¡Oh, y no olvides el pulpo a la parrilla!

Y de verdad, siendo sincera, hace mucho que no comía tan bien en un restaurante. La última vez que fui con una amiga, pedimos de todo: 4 croquetas de jamón, unas almejas, unas gambas y un chuletón de 600g que estaba en su punto. ¡Una locura! Esa tarta de queso casera también fue un punto y aparte. Se hacía agua la boca solo con pensar en ella. Después de esa experiencia, no tengo ninguna duda de que buscaremos cualquier excusa para volver, ¡y lo recomiendo sin pensarlo dos veces!

Ahora, si estás pensando en ir, asegurarte una mesa siempre es una buena idea. Hacer una reserva es recomendable, sobre todo en los fines de semana cuando el lugar se llena rápidamente. Además, tienen un sistema en su web que es bastante eficiente. Así que mejor prevenir que lamentar, ¿verdad? Te aseguro que, una vez que lo pruebes, querrás volver una y otra vez. ¡Nos vemos en el Matxete!

Cuál es la decoración del Restaurante-Asador Matxete

Ehh, hablando del Restaurante-Asador Matxete, no sé qué ha pasado en mi última visita. Siempre ha sido uno de mis lugares favoritos para disfrutar de una buena parrilla en Vitoria-Gasteiz, pero en marzo de 2025, la decepción fue total. Fui un martes, pensando que era un día normal, y ¡vaya que no! Las croquetas estaban bien, pero la ensalada de queso cabra con carrilleras fue un completo fiasco. El bacalao que pedí, parecía chicle... ¡ni me atreví a comerlo! Y el milhojas de solomillo que normalmente me hace soñar, esta vez no tenía ni un atisbo del sabor habitual. Un bajón, vaya.

En contraste, cuando fui a cenar allí con amigos la última vez, ¡todo estaba perfecto! La atención fue de 10, y eso siempre suma puntos. Les conté a los camareros sobre lo salado que estaba mi bacalao, y sin dudarlo, me lo cambiaron por unos chipirones encebollados que estaban riquísimos. Mis amigos se pusieron las botas con el rape y el solomillo, y la ensalada de bogavante fue un acierto total. Para finalizar, pedimos esas Goxuas caseras que son el cierre ideal para cualquier cena. La verdad, nunca decepcionan, y todo gracias al gran trabajo del personal.

Un día, fuimos un grupo de siete, y aunque la espera fue un poco larga porque el lugar estaba lleno, la comida hizo que valiera la pena. El rabo de toro que probamos estaba a otro nivel y, aunque la salsa podría haber tenido un poco más de carácter, la carne estaba en su punto. Solo tuvimos un pequeño inconveniente con una de las txuletas que llegó pasada, pero se la llevaron y nos trajeron una nueva sin problema. En resumen, un buen sitio para una comida en grupo, a pesar de esos pequeños tropiezos.

En cuanto a la decoración del Matxete, se siente acogedora y de ambiente rústico. Las paredes están adornadas con detalles de madera que le dan un toque cálido, perfecto para disfrutar de una buena parrillada. A veces, las luces bajas y el ambiente íntimo hacen que te sientas como en casa, ideal para compartir esos momentos con amigos y familia. Así que, aunque mi último paso por allí no fue el mejor, no puedo quitarle el mérito que han tenido otras visitas y lo bien que se come en general.

Qué platos recomiendan en el menú del Restaurante-Asador Matxete

Te acuerdas de esa vez que fuimos a Matxete? La verdad, la experiencia fue un poco agridulce. La comida no estuvo mal, pero al leer la cuenta, casi me da un pasmo. Estuvimos comiendo con la familia y, aunque todo estaba bien, la relación calidad-precio no me dejó muy satisfecho. Los entrantes, sinceramente, no me convencieron, y el rodaballo… ¡vaya precio disparado! Además, me llegó frío. Pero bueno, no todo fue malo; el servicio fue excelente sujeta a una calificación de 5 y el ambiente estaba de diez, así que le doy un 4.

Por otro lado, tengo que contarte sobre esa otra vez que fuimos, que fue pura maravilla. Matxete se convirtió en uno de nuestros sitios favoritos. La comida aquí es simplemente deliciosa. La camarera que nos atendió fue un encanto, muy amable y nos supo asesorar de maravilla. Pedimos una ensalada de bogavante que estaba increíble, almejas a la plancha que se deshacían en la boca, y un chuletón que te dejaba sin aliento. El servicio y el ambiente allí también fueron de 5, ¡todo un acierto!

Así que, si te preguntas qué platos son los que no te puedes perder en el menú del Restaurante-Asador Matxete, no lo dudes ni un segundo. Tienes que probar la ensalada de bogavante, las almejas y, por supuesto, el chuletón. Te prometo que no te vas a arrepentir.

Fotografías Restaurante-Asador Matxete