El Lagar de Severino

Si buscas un lugar donde disfrutar de un auténtico cordero asado en Aranda de Duero, no puedes perderte El Lagar de Severino en la Calle Isilla, 23. Este asador combina tradición y modernidad en un ambiente acogedor, y su especialidad no es otra que el horno de leña segoviano y la brasa, con un menú que incluye deliciosas opciones que seguro te dejarán impresionado. Con una calificación de 4.3 sobre 5 según los 370 comentarios de sus clientes, aquí cada bocado promete ser una fiesta para tu paladar.

Te encantará saber que, además del cordero tierno y jugoso que literalmente se deshace en la boca, tienen una variedad de entrantes, guarniciones y una excelente selección de vinos de la ribera del Duero para maridar con tu comida. Ya sea que estés buscando un plan romántico o una cena con amigos, El Lagar de Severino se presenta como una opción perfecta, donde la buena comida y el ambiente se dan la mano para hacer de tu visita una experiencia memorable. ¡No te lo pienses dos veces!

Dónde se encuentra El Lagar de Severino

Si estás en Aranda de Duero y no has visitado El Lagar de Severino, ¡te estás perdiendo de algo espectacular! La otra noche, fuimos a cenar por casualidad y, sinceramente, fue un acierto total. Decidimos quedarnos en la barra, y la verdad es que ahí es donde empieza la magia. Nos pusimos a probar unos vinos de la misma bodega del restaurante que ni conocíamos, y hey, ¡fueron un descubrimiento increíble! La chica que nos atendió fue una maravilla, súper atenta y encantadora. Nos cuidó tanto que tuvimos que regresar al día siguiente para repetir. Y ya te digo, si volvemos a Aranda, lo tenemos claro: ¡repetimos sin pensarlo!

Hablando de lo que comimos, no puedes dejar de probar el lechazo, es el plato estrella y no decepciona. También atacamos un chuletón que llevaba meses llamándonos desde la vitrina, y ¡vaya jugosidad! Si me preguntas, la morcilla también hay que pedirla. En cuanto al servicio y el ambiente, le doy 5 estrellas a todo, y si el precio por persona ronda entre 20 y 30 euros para la cena, ¡es un chollo!

No quiero dejar pasar la oportunidad de comentarte sobre el ambiente del lugar. A veces las mesas pueden quedar un poco pequeñas, y hay que tener en cuenta que aparcar por allí es un poco complicado. Si quieres evitar el estrés de buscar estacionamiento, te recomiendo que uses el parking de pago que hay en Sol Moreras. Así, te ahorras tiempo y puedes dedicarlo a disfrutar de la excelente carta de vinos y postres que tienen.

Así que, si preguntas “¿Dónde se encuentra El Lagar de Severino?”, pues está en C. Isilla, 23, 09400 Aranda de Duero, Burgos. No lo pienses más, es un lugar que deberías probar sí o sí durante tu visita a Aranda. ¡Ya me contarás!

Cuál es la especialidad del asador El Lagar de Severino

¡Qué buena cena pasamos anoche en El Lagar de Severino! La verdad, la calidad y cantidad de los platos fue increíble. Los guisos de carrillera y rabo de toro nos dejaron encantados, ¡espectaculares! Y no puedo olvidarme de lo amables y simpáticos que fueron el chico y la chica que nos atendieron en el comedor de arriba. Esa atención hizo que la experiencia fuera aún más placentera. Definitivamente, ¡tendremos que repetir!

Y hablando de repetir, actualizo que en enero de 2025 volvimos toda la familia y el lugar sigue siendo 5 estrellas por donde se le mire. La camarera fue súper profesional y nos hizo sentir como en casa. Nos lanzamos a probar 1/2 de croquetas de jamón y 1/2 de boletus, que estaban para chuparse los dedos. Y esas mollejas de lechazo crujientes con su salsa picante, ¡madre mía! Un toque diferente que sumaba al sabor tradicional. Además, el secreto ibérico con su salsita tipo chimichurri estaba en su punto perfecto.

Una de las joyas de la casa es el bacalao a la brasa con pimientos asados y langostinos, de verdad que hay que probarlo. Pero el que se llevó la palma fue el chuletón de vaca vieja, seleccionado por ellos mismos y con un punto de cocción impresionante. La comida, el servicio, el ambiente… todo fue simplemente perfecto. No hay duda de que este sitio se merece sus 5 estrellas.

Lo que más me gusta de El Lagar de Severino es el ambiente tan acogedor, como si estuvieras en una bodega de antaño. Con esa luz cálida y un servicio rápido y maravilloso, no hay mejor lugar para disfrutar de una buena cena en familia o con amigos. Además, los precios son muy razonables, por lo que es totalmente recomendable para todos. Si te preguntas cuál es su especialidad, sin duda, el cordero lechal es lo que no te puedes perder. Es un asador de cordero en todo su esplendor y una delicia que seguro te dejará con ganas de más.

Qué tipo de horno utilizan en la preparación de sus comidas

A ver, ¡tienes que conocer El Lagar de Severino! Es un sitio que, sin duda, se lleva todas las 5 estrellas cuando hablamos de comida en Aranda de Duero. La primera vez que fui, decidimos pedir varios platos al centro, y cada uno era mejor que el anterior. Los huevos rotos con jamón y torrezno son un espectáculo, ¡no los puedes dejar pasar! Si buscas un lugar donde comer bien, este es el sitio ideal. Ya sé que a veces el servicio puede ser un poco lento y podrías tener que recordarles un par de cosas, pero la calidad de la comida y el ambiente lo compensan con creces.

La última vez, fui con mi familia y todo fue estupendo. La atención del personal fue de 5 estrellas y la comida estaba riquísima. El lechazo de Aranda es un must, y lo mejor es que tienen tronas disponibles para los peques, así que no hay excusas para no ir en familia. Y te cuento que el precio por persona ronda entre 20-30 €, lo que está genial para la calidad que ofrecen. Un lugar para repetir sin duda.

Aprovechamos y fuimos dos noches seguidas. La verdad es que el trato fue fenomenal, tanto así que la morcilla a la brasa y las sepias se convirtieron en nuestros platos favoritos. Además, las croquetas están hechas a mano, ¡riquísimas! Y no te olvides de probar la tabla de quesos que tienen, ¡viene acompañada de tres mermeladas o compotas dulces! La relación calidad-precio es simplemente inmejorable, y con un presupuesto de 10-20 € por cena, estaba todo de 10.

Claro, como en cualquier sitio, a veces hay pequeñas fallas. Una vez nos pasó que nos olvidaron un pedido y fue un poco frustrante. La camarera, en lugar de disculparse, se echó a reír. Esa falta de profesionalidad nos dejó un poco de mal sabor. Pero no deja de ser una anécdota, porque lo bueno supera lo malo. Y si preguntas por el horno que utilizan, pues hacen uso de un horno de leña para preparar sus carnes, un detalle que definitivamente se nota en el sabor. Así que, si pasas por Aranda, no dudes en hacer una parada en El Lagar de Severino. ¡Te va a encantar!

Qué tipo de ambiente ofrece El Lagar de Severino

Y bueno, si hablamos de El Lagar de Severino, no puedo dejar de mencionar lo increíble que estuvo la comida. La verdad es que fue una experiencia de 5 estrellas. Comimos de maravilla, probamos los torreznos y la ensaladilla que estaban absolutamente espectaculares, y el vino Murón... ¡vaya delicia! Todo por un precio muy razonable, entre 10 y 20€ por persona, ¡una relación calidad-precio de locos! La camarera que nos atendió merece un aplauso, súper simpática y agradable, hizo que nuestra experiencia fuera aún mejor. Definitivamente un sitio recomendable, y sin duda, ¡repetiremos!

Si tienes un grupo de amigos y buscas compartir un buen rato, este lugar es perfecto. Además de la comida, el servicio es estupendo; las camareras son unas cracks, siempre con una sonrisa en la cara. Y no olvides preguntar por el ron, porque tienen unos buenos tragos para acompañar la velada. Aunque el vino es lo que realmente brilla aquí, ese Murón que probamos sigue en mi mente. ¡El ambiente es genial!

Otra cosa que no puedo dejar pasar son las opciones de tapas y pinchos, que son de todo menos aburridas. La calidad es alta y, de nuevo, el servicio va a toda máquina. Por unos 14€ por persona, te puedes hacer un festín con bebida, postre y café. Y ya que estamos hablando de postres, ¡la tarta de queso es un must! No puedes irte sin probarla, es simplemente la mejor que he comido.

En cuanto al ambiente, El Lagar de Severino ofrece ese toque típico de un restaurante acogedor en el centro histórico de Aranda de Duero. Siempre hay buena música de fondo, la gente está relajada y disfrutando de su comida, y la decoración le da un aire auténtico y cálido que hace que te sientas como en casa. ¡Así que si no has ido, ya estás tardando!

Cómo es la calificación del asador según las opiniones de los clientes

¡Ya te digo que el Lagar de Severino es una joyita en Aranda de Duero! Si buscas un sitio donde disfrutar de una buena comida tradicional, este asador es un 15 sobre 10. Las camareras son super agradables y se nota que cuidan cada detalle. Aunque el precio puede parecer un poco elevado, entre 50-60 € por persona, te aseguro que las cantidades son generosas y vale totalmente la pena, especialmente por lo que te van a ofrecer.

Hablando de la comida, si te decides a ir, no te pierdas la carrillera y, sin duda, guarda un hueco para la tarta de queso. ¡Es riquísima! También tienen un chuletón de vaca madurada a la brasa que está para quitarse el sombrero. Aunque, ojo, hubo una vez que reservé dos raciones de cochinillo y al final solo tenían una. ¡Vaya lío! Eso sí, en general la calidad de los platos es de 10 y el servicio, aunque puede fallar a veces, suele ser excelente.

Lo mejor es que el ambiente es muy acogedor, perfecto para una cena en grupo o una comida familiar. Han tenido algunas críticas sobre el calor en la sala durante el verano, pero yo creo que eso se puede pasar por alto. La atención suele ser bien calificada, como la de Joseph, quien te hace sentir como en casa. Si visitas este lugar, prepárate para disfrutar de un ambiente agradable y de una comida espectacular.

Así que, si te preguntas cómo es la calificación del asador según las opiniones de los clientes, la mayoría lo deja claro: ¡5 estrellas en servicio, comida y ambiente! Es un sitio muy recomendable para cualquier amante de la buena mesa cuando te acerques a Aranda. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de carne se destaca en el menú de El Lagar de Severino

Y bueno, si alguna vez te decides a visitar El Lagar de Severino, ya te aviso que la experiencia puede ser bastante variada. He ido varias veces, y se come muy bien, pero hay que reconocer que hay ciertos detalles que pueden hacer que te arrepientas de ir. No soporto ver perros en un restaurante. No sé tú, pero mientras disfruto de mi comida, no quiero que esa compañía me distraiga. Para mí, ese tipo de animales debería estar en un parque, no alrededor de la mesa. Pero bueno, ya pasemos a lo que importa.

La comida, ¡vaya que es buena! Te diría que el bacalao a la parrilla es una maravilla. Y si te gustan los sabores intensos, el rabo de toro en su punto es un verdadero manjar. También tienes que probar el pulpo a la brasa, ¡es increíblemente sabroso! Todo lo que sale de la cocina está muy bien cocinado, y eso se nota. Y por si fuera poco, el personal, especialmente Joseph, es genial. Te hacen sentir como en casa, con un servicio y un trato que de verdad destacan en el lugar.

La limpieza y el ambiente, totalmente a la altura. Siempre están con una sonrisa y dispuestos a ayudarte. Recuerdo haber disfrutado unos huevos rotos con jamón que estaban de muerte, y ni te cuento del torrezno, que es simplemente espectacular. Por unos 40-50€ por persona, te vas a casa muy satisfecho. Y sí, lo sé, es un poco caro, pero la calidad y el sabor lo justifican, ¿no crees?

Ahora, no todo ha sido color de rosa. Recientemente volví y, aunque el trato de los camareros sigue siendo excelente, noté que algo ha cambiado en la cocina. Las croquetas de jamón que antes eran una delicia, ahora son solo una bechamel sin mucho sabor. Una pena, porque ese tipo de cambios pueden arruinar una buena experiencia. Pero, en fin, el ambiente sigue siendo agradable, así que no es todo malo.

Y para responder a esa pregunta que seguro te ronda la cabeza: en El Lagar de Severino la carne que se destaca, sin duda, es el cordero. Si eres amante de este tipo de carne, te aseguro que no te vas a arrepentir. Así que ya lo sabes, si te apetece un buen plato de cordero, este es tu sitio. ¡A disfrutar!

Qué otros platillos están disponibles en el menú además del cordero asado

Si estás buscando un lugar donde disfrutar de un buen chuletón o un cordero asado, El Lagar de Severino es, sin duda, tu sitio. Este asador ubicado en C. Isilla, 23, 09400 Aranda de Duero, Burgos es simplemente fantástico. ¡Hablo en serio! Le pusieron 5 estrellas por una razón. Desde que entras, sientes ese ambiente acogedor que invita a sentarse y disfrutar. Las raciones son muy generosas, así que te vas a sentir más que satisfecho.

Y ya ni hablemos de la comida, porque es impresionante. Sin duda, merecen esa calificación de 4. El cordero asado es el rey del menú, pero hay mucho más. Si estás con amigos que no son tan fans de la carne, los platos de pescado son realmente buenos y hay opciones vegetarianas que también están bastante ricas. Y hablando del servicio, ¡bueno, eso es otro punto fuerte! Te tratan como si fueras parte de la familia. Un 5 en servicio lo dice todo. Son amables y rápidos, lo que hace que la experiencia sea aún mejor.

Cuando hablas del ambiente, no puedes dejar de mencionar el encanto rústico del lugar, un 4 en ese aspecto es más que merecido. Las paredes tienen ese toque tradicional que te transporta a la esencia de la tierra. Pero si lo tuyo no es el cordero asado, ¡no te preocupes! En el menú hay bacalao, embutidos, o incluso algunas tapas para compartir. Así que, ya sea que busques una comida copiosa o un picoteo con amigos, aquí hay algo para todos. ¿Te animas a probarlo? ¡No te arrepentirás!

Fotografías El Lagar de Severino