El Molino de Urdániz y Origen

El Molino de Urdániz y su restaurante Origen son paradas obligatorias si estás en Navarra. Este lugar combina la historia de un antiguo molino con una propuesta moderna que te hará la boca agua. Con dos Estrellas Michelin, una estrella verde Michelin y dos Soles Repsol, el chef David Yárnoz ha creado un menú que va desde una experiencia de alta cocina en la planta superior hasta un comedor más informal en la planta baja, donde podrás degustar platos tradicionales a un precio más accesible. Recuerda que el horario de apertura es de miércoles a domingo para comidas, y viernes y sábado para cenas. Mejor reserva con antelación, ¡no querrás quedarte sin mesa!

Imagina disfrutar de una comida en un entorno rústico pero actual, con solo tres mesas en la planta superior que te permiten asomarte a la cocina y ver cómo se prepara cada plato. El molino no solo es un restaurante, es toda una experiencia que celebra sus raíces y la esencia de la región. Con una calificación de 4.7 de 5 en Restaurant Guru y más de 1,000 reseñas, no es de extrañar que este lugar se haya convertido en un favorito. Así que si te apetece un viaje gastronómico único, ya sabes a dónde ir: Ctra. Nacional 135, km.16,5, 31698 Urdániz, Navarra.

Dónde se encuentra el Molino de Urdániz

¿Has oído hablar del Molino de Urdániz? Si no, deberías hacerlo. Este lugar es realmente una joya escondida que vale la pena descubrir. Con cinco estrellas de calificación, prepárate para una grata experiencia que te va a sorprender. La propuesta gastronómica que ofrecen es simplemente espectacular, y si optas por el menú degustación "Clásicos y Evolución" creado por el chef David Yarnoz, ¡te va a encantar! Cada plato es un auténtico festín para el paladar, y los sabores están tan equilibrados que no te dejarán indiferente.

Lo mejor de todo es que el equipo que trabaja en el Molino se encarga de cuidar hasta el más mínimo detalle. Desde que llegas hasta que te vas, te sientes ***halagado y cuidado*** en todo momento. Nos recomendaron un vino que fue una delicia, ¡y el servicio increíble! Si piensas ir, asegúrate de reservar con antelación porque este lugar se llena rápido. Sin duda, volveremos.

También tenemos que hablar de Origen, que comparte el mismo emplazamiento que el Molino. Aquí puedes degustar un menú de 32€ por persona que está a la altura, con platos elaborados y combinaciones originales. Si buscas una experiencia más exclusiva, el Molino ofrece un menú degustación de dos estrellas Michelin. Y aunque el precio es más elevado, realmente se siente como una experiencia única. Comí en ambos lugares y puedo decirte que el servicio fue impecable en todo momento.

En cuanto a la ubicación, si te preguntas ¿Dónde se encuentra el Molino de Urdániz?, lo tienes fácil: está en la Carretera Nacional 135, km 16, 5, 31698 Urdániz, Navarra. Puedes aparcar sin problemas, ya que hay muchas plazas libres y el aparcar es gratuito. Así que ya sabes, si buscas una noche especial o simplemente quieres darte un capricho, no lo dudes y ¡ve al Molino de Urdániz!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante Origen

Así que, si estás buscando una experiencia gastronómica digna de 5 estrellas, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar El Molino de Urdániz y su restaurante Origen. Te va a encantar el menú de 32 euros que ofrecen; de verdad, merece la pena. Lo que más disfrutamos fue pedir algunos platos para compartir. Te traen cada cosa bien emplatada para todos, y a veces, las raciones son incluso más abundantes. Además, el servicio es excepcional. Uno de los momentos que más me sorprendió fue cuando a mi mujer se le cayó el tenedor y, en un abrir y cerrar de ojos, ya tenía uno limpio en la mano. ¡Eso es ser rápido y eficiente!

Hablemos un poco del ambiente, porque es parte fundamental de la experiencia. La decoración es cálida y acogedora, con luces suaves sobre cada mesa que crean un entorno íntimo. La chimenea encendida aporta un toque especial; la calidez que se siente hace que quieras quedarte allí horas. Y no te preocupes por el tema de las plazas de aparcamiento, hay muchas disponibles y son gratuitas. Así que, sin estrés en ese aspecto, ¿verdad?

Cada plato que probamos estaba exquisitamente preparado y presentado. De hecho, el carpaccio de salmón y la presa de euskal txerri fueron dos de los favoritos de la noche. Todo estaba bien sabroso. Sin duda, volveremos a repetir. Y recuerda, si planeas ir, asegúrate de reservar con tiempo en su web, porque el lugar es muy solicitado y tiene pocas mesas.

Ahora, si te preguntas, '¿Qué tipo de cocina ofrece El Molino de Urdániz en su restaurante Origen?', aquí va: se especializan en una alta cocina que combina creatividad con ingredientes de primera calidad. Lo que disfrutarás es una mezcla de sabores tradicionales y toques modernos, todo en un ambiente que hace que la experiencia sea aún más especial. ¡Así que no lo dudes y anímate a probarlo!

Cuántas Estrellas Michelin ha recibido el chef David Yárnoz

Y, claro, hablando de El Molino de Urdániz y Origen, ¡no puedo dejar de mencionar lo increíblemente bien que se come allí! He tenido la suerte de probar ambos lugares, y la verdad es que son top de top. La cocina que ofrecen es de alta calidad, centrada en productos de temporada y de cercanía, todo fresquísimo y tratado con un mimo que se nota en cada bocado. Es como si cada plato estuviera hecho con amor, y se siente esa conexión con la tierra. Salir de allí te deja una sensación de armonía con la comida, como si cada ingrediente resonara con tu cuerpo y lo agradeciera.

Te cuento de una cena que tuvimos para celebrar un cumpleaños en Orígenes y quedó en la memoria. Desde que llegamos, el ambiente era genial; el personal fue súper simpático y profesional, ¡con una sonrisa de oreja a oreja que ya te hace sentir especial! Empezamos con el carpaccio de salmón curado en casa, que estaba perfecto, seguro que te derrites en cuanto lo pruebas. Y la pasta salteada con setas y langostinos, madre mía, ¡era una maravilla! Esos sabores eran simplemente una fiesta en la boca.

Y no te quiero ni contar los platos principales. La canelón de pollo de campo y trufa de primavera simplemente voló del plato, y la carrillera de ternera glaseada con puré de tubérculos ha sido un descubrimiento que no se olvida. Y si te queda espacio para el postre, la tarta de queso de Arruazu es de otro mundo, cremosa y con el sabor justo, ¡pura delicia! La verdad, tanto el ambiente como el servicio fueron de 5 estrellas en todo. Y sobre el aparcamiento, ¡no hay problema! Tienen muchas plazas y es gratuito, así que puedes ir sin preocupaciones.

Por cierto, si te lo estabas preguntando, el chef David Yárnoz ha conseguido dos estrellas Michelin. Eso dice mucho de lo que encontrarás cuando vayas. ¡Es una celebración para los sentidos, y estoy seguro que tú y tus amigos lo van a disfrutar tanto como yo!

Qué es la estrella verde Michelin y por qué la tiene el restaurante

Y bueno, no puedo dejar de hablar de El Molino de Urdániz y su sección Origen. Si no has tenido la suerte de probar el menú Origen todavía, ¡tienes que hacerte un espacio en tu agenda! Este menú es simplemente inmejorable. Te prometo que el sabor es espectacular y, además, las porciones son generosas. A nosotros nos encantó el ambiente acogedor del lugar, con un servicio que le daría un 10. Aunque hubo una de las chicas que parecía un poco seria, la otra siempre estaba sonriendo y hacía que todo se sintiera mucho más agradable. La combinación perfecta de comida deliciosa y un ambiente que te hace sentir como en casa.

¡Y no hablemos de lo que probamos! La torrija de pan con helado de vainilla es un must, y la tarta de queso con frutos del bosque… simplemente, ¡es un pecado no probarla! También tuvimos la suerte de degustar el tataki de atún y las manitas de cerdo rellenas de jamón con salsa de almendras. Si planeas ir, asegúrate de reservar porque se llena rapidísimo, y la verdad es que después de vivir la experiencia, ¡querrás volver a repetir!

Por cierto, si decides ir a la parte más casual, la de Origen, no te decepcionará. Lo que comimos estaba increíble. La pasta salteada y las costillas de cerdo quedaron grabadas en nuestra memoria. La calidad de la comida es excelente y el precio es bastante asequible para lo que ofrecen, entre 30 y 50 € por persona dependiendo de lo que elijas. Además, el ambiente es tan acogedor que te sientes como en tu casa, pero con un toque gourmet.

Y si te preguntas por qué tienen la estrella verde Michelin, eso se debe a que El Molino de Urdániz se destaca por su compromiso con la sostenibilidad en sus prácticas culinarias. Esto significa que priorizan ingredientes locales y de alta calidad, trabajando con productos de temporada para crear platos que no solo saben bien, sino que también son buenos para el planeta. Así que, cada vez que te sientas a disfrutar de su comida, sabes que estás apoyando una gran causa también. Sin duda, ¡no te lo puedes perder!

Cuántos Soles Repsol ha ganado el restaurante Origen

Y ya que estamos hablando de El Molino de Urdániz, no podemos dejar de mencionar su hermana pequeña, Origen. Si buscas un lugar que ofrezca una experiencia gastronómica sin igual pero más desenfadada, este es el sitio. La combinación de buena comida, un ambiente acogedor, y un servicio súper atento hace que el tiempo pase volando aquí. Y te digo, si vas a compartir platos, el personal está más que dispuesto a ponerte todo en media ración, lo cual es un detalle que se agradece un montón. ¡Todo un detallazo!

La comida en Origen es de otro nivel, desde la ensalada crujiente de chipirones hasta las carrilleras melosas, todo está pensado para hacerte disfrutar de cada bocado. Y no te olvides de los postres, porque lo que ofrecen aquí no se queda atrás. Su tarta de queso está rica, aunque si eres como yo y la prefieres sin mermelada, sería genial que te preguntaran. Pero, oye, no le quitemos puntos, porque de verdad es un 10 en servicio y calidad.

El local es pequeño y acogedor, con su chimenea que crea un ambiente súper cálido. Perfecto para una cena romántica o una escapada con amigos. Y si te preocupa la cuestión del aparcamiento, ¡tranquilo! Hay un montón de plazas libres y es gratuito, así que perfecto para no complicarte la vida.

Por último, no quiero dejar de mencionar que Origen ha ganado un Sol Repsol, lo que ya te da una idea de que habla por sí mismo en cuanto a calidad. Así que, ¿cuántos Soles Repsol tiene? Solo uno, pero eso no le quita su capacidad de dejarte con ganas de más en cada visita. Así que, si no has ido, no dudes en hacerlo, ¡seguro que repetirás!

Cuáles son los horarios de apertura del restaurante

Así que, hablando de El Molino de Urdániz, si hay algo que se destaca es la comida excelente y el servicio impecable. En nuestra última visita, optamos por el menú degustación clásicos y evolución, y la verdad es que fue un festín para los sentidos. Cada plato no solo era exquisito en sabor, sino que también merecía un aplauso por su presentación perfecta. A veces, en restaurantes de este nivel, la cosa puede volverse un poco pretenciosa, pero aquí el servicio fue sorprendentemente cálido y profesional. Nos dejaban disfrutar de la experiencia sin sentir que nos observaban todo el tiempo, lo cual es un gran punto a favor. Y lo mejor, el ritmo al servir era impecable, justo lo que necesitas para saborear cada plato!

Y, ¡no me olvido de la zona de Raíces! La última vez nos sentamos junto a la chimenea, lo que le dio un toque súper acogedor a la experiencia. Aunque al principio olía un poco a humo, rápidamente se convirtió en un lugar ideal para compartir buenos momentos. Los entrantes fueron un verdadero acierto: esos huevos escalfados con setas estaban para chuparse los dedos. La pasta con langostinos, setas y parmesano fue otra combinación muy interesante que merecía reconocimiento. Las alcachofas fritas con parmesano también estaban para repetir. Sin embargo, debo admitir que el arroz ibérico, aunque estuvo bien, no tuvo el mismo punch que la vez anterior. Pero la crema cuajada como postre fue espectacular, eso sí no te lo puedes perder.

Sin embargo, no todo ha sido perfecto. En mi última visita, noté que han bajado un poco las cantidades. Salí con un poco de hambre, algo que en un lugar como este no debería pasar. Mi pareja casi tiene que hacer un campeonato de pan para sentirse llena, ¡y eso que el pan estaba muy bueno! Así que, aunque la calidad sigue estando ahí y los platos son fabulosos, un par de porciones más serían bienvenidas. En resumen, es un lugar que sigue siendo de gran calidad, pero espero que retomen las cantidades antes de que me desanime por completo.

Para los que están pensando en visitar, El Molino de Urdániz suele abrir de martes a domingo y, aunque los horarios pueden variar, es recomendable revisar si planeas ir, ¡no querrás encontrarte con las puertas cerradas! Además, preparen el bolsillo, porque un buen almuerzo puede salirte por más de 100 € por persona. Pero ya sabes, vale la pena si estás listo para vivir una experiencia culinaria inolvidable.

Es necesario hacer una reserva para comer en el Molino de Urdániz

Y ya que hablo del Molino de Urdániz, no puedo dejar de mencionar lo impresionante que es el lugar. Con esa chimenea y una decoración que te hace sentir como en casa, es el sitio perfecto para disfrutar de una buena comida. Cenamos en el comedor y optamos por el conocido menú Origen por 32 euros, ¡sin bebida! La verdad es que el menú vale cada céntimo. Aunque, ojo, si te toca una de las mesas de fuera, como a nosotros, puede que no sea tan acogedor. Estar al lado de la barra y del baño, con las humedades en la pared, no es la mejor experiencia, así que asegurarte de ubicarse bien es clave.

Hablando del servicio, que si bien fue amable, sí notamos que fue un poco lento. A pesar de eso, todos acabamos muy contentos con la comida. La calidad es realmente de 10. Pero si eres de los que disfrutan cada momento de una buena cena, te recomendaría que te asegures de tener mesa en el comedor. Eso le añade un toque especial a la experiencia que no querrás perderte. En nuestra próxima visita, estaremos más atentos.

Y ya que mencionamos las raciones, si bien el menú es impresionante, algunas pueden parecer un poco escasas, así que ten eso en cuenta si eres de buen comer. No obstante, la calidad del género y el sabor de los platos son indiscutibles, incluso hubo un consenso general entre nosotros sobre lo espectacular que estuvo el segundo plato y, claro, la famosa torrija de postre que todos pedimos. ¡Un final perfecto!

Por cierto, si estás pensando en ir, mi consejo es que sí, hagas una reserva. Sobre todo si quieres evitar las sorpresas y asegurarte un buen sitio en el acogedor comedor. Con la popularidad que ha ganado, es mejor asegurarse un lugar donde disfrutar al máximo de la experiencia culinaria que ofrece este pequeño gran restaurante en Urdániz. ¡No te arrepentirás!

Qué diferencia hay entre el comedor de la planta superior y el de la planta baja

Ya te contaba antes sobre lo genial que es El Molino de Urdániz, y si bien lo disfrutamos muchísimo, hay que hablar sí o sí de su hermano, Origen. Este restaurante tiene una propuesta de alta cocina que te va a dejar boquiabierto. Hace poco fui a comer el menú degustación y, honestamente, ¡fue todo un viaje de sabores! La atmósfera es tranquila y muy acogedora, además, puedes ver cómo el equipo de cocina se mueve como una orquesta en el comedor, ya que todo es abierto. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. ¡Un lujo total!

Te cuento que en nuestra última visita decidimos probar el menú informal, que resultó ser una auténtica joya. Las raciones estaban más que adecuadas y el precio era súper asequible teniendo en cuenta que tienen dos estrellas Michelin. Nos sorprendió la calidad de las materias primas y lo mucho que se nota el cariño en cada plato. Te lo digo en serio, no te puedes perder la torrija de pan con helado de vainilla o las carrilleras de ternera melosa con puré de tubérculos; ¡son un espectáculo! Y no quiero olvidar el trato de los camareros, siempre tan amables y atentos. ¡Sin duda volveré!

El menú de 32 euros que pedimos también fue un acierto. Tenía opciones de todo tipo y cada una más exquisita que la anterior. La verdad, me encantó lo acogedor que es el lugar, ¡se siente como en casa! Recomendadísimo a tope para cualquiera que busque un buen lugar para comer bien y con estilo. También cabe mencionar que hay platos que son puro lujo, como los huevos y el arroz de ibéricos, que me dejaron con ganas de más cada vez que los recuerda. Por poner un pequeño pero, el inicio del servicio nos pareció un poquito lento, pero nada que no se pueda perdonar con amenidades de tal calidad.

Y ya que estamos, me encanta que me preguntes sobre la diferencia entre el comedor de la planta superior y el de la planta baja. Si no te importa un pequeño trajín de escaleras, la planta superior lo tiene todo: más privacidad y un ambiente aún más tranquilo, perfecto para una celebración especial. En cambio, la planta baja ofrece esa conexión directa con la cocina, ¡un espectáculo en sí mismo! Cada opción tiene su encanto, así que no te puedes equivocar, ¡simplemente elige el que más te apetezca!

Cuántas mesas hay en la planta superior del restaurante

La verdad es que El Molino de Urdániz ha dado un pedazo de salto de calidad desde que el hijo tomó las riendas del lugar. Si bien su padre ya había dejado el listón alto, ellos han llevado el concepto a otro nivel, y no hay más que ver que tienen dos estrellas Michelin para entender que están haciendo las cosas re bien. Ya de entrada, eso debería ser suficiente para que todos estemos corriendo a hacer una reserva, ¿verdad?

Hablando de la experiencia, el menú degustación es toda una maravilla. Al principio te deja con la boca abierta, especialmente con esos primeros platos y los postres que te hacen sentir que has tocado el cielo. Pero, si me dejas ser un poco crítico, yo creo que pondría un plato principal un poco más "tradicional". Algo como un buen pescado o carne, pero al estilo de David, claro. Podría darle un toque más "cerrado" a la experiencia. No quiero decir que lo que tienen no esté bien, pero a veces un clásico es lo que se necesita para completar la obra de arte que es una buena cena.

Y no solo es la comida lo que me dejó sorprendido. El servicio es otro punto a destacar. Las camareras son un encanto y están siempre atentas, lo que transforma una buena cena en una experiencia memorable. Además, el ambiente es realmente bonito, perfecto para pasar un buen rato. Ya te digo, tanto la comida como el servicio merecen un sólido 5 estrellas.

Por cierto, estarás pensando en cuántas mesas hay en la planta superior del restaurante. Pues bien, allá arriba tienen diez mesas, lo que le da ese toque íntimo pero sin perder la energía del lugar. Si no has ido aún, ya estás tardando. ¡Que no se te olvide reservar!

Qué tipo de platos se pueden degustar en la planta baja

La verdad es que El Molino de Urdániz es un lugar que sorprende en cada visita. No es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica total que vale la pena vivir al menos una vez. De hecho, cuando estuve allí, me quedé alucinado con la cocina abierta. Es impresionante ver cómo el chef está al mando, cocinando justo delante de ti, y además, te sirve y te explica cada plato. ¡Es como tener a un amigo experto que comparte su pasión por la comida contigo! Y, claro, cuando pruebes su bizcocho de chocolate, entenderás por qué no podrás evitar quedarte con ganas de más.

Con varios conceptos en juego, tienen estos dos salones que hacen que cada visita sea única. Si optas por el menú de estrella, prepárate para 14 pases, cada uno más impresionante que el anterior. La atención es de primera, el ambiente es súper relajado y, honestamente, no vayas con prisa; tres horas de placer son justo lo que necesitas para disfrutar cada bocado y cada sorbo de vino. La combinación de comida y servicio aquí es un 10/10, y te prometo que te sentirás como un rey durante toda la experiencia.

Hablando de los platos del menú, festejamos el Día de la Madre con un menú gastronómico de 12 pasos salados y 2 dulces. Cada plato era un descubrimiento, como una pequeña aventura en el paladar. Aparte de la presentación y sabores, el servicio es increíble. Son muy atentos y se aseguran de que todos, incluidos aquellos con restricciones alimentarias, disfruten al máximo. Por ejemplo, la trucha con verdura encurtida es una delicia que no te puedes perder, mientras que las carrilleras se deshacen en la boca. Y, sin duda, el broche final son sus postres, especialmente la mousse de crema catalana, que es un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo refrescante. ¡Definitivamente tienes que volver!

Y para responder a esa pregunta que seguramente tienes sobre qué platos degustar en la planta baja, la selección es bastante variada. Desde primeros platos riquísimos hasta segundos que realmente son de otro nivel. Aquí puedes encontrar opciones que son a la vez creativas y deliciosas, como las mencionadas trucha y carrilleras, entre otras. Así que no importa si eres celíaco o simplemente un amante de la buena comida, aquí hay algo para todos. Te lo garantizo, vas a querer volver a ver qué más tienen para ofrecer.

Qué calificación tiene el Molino de Urdániz en Restaurant Guru

¡Qué experiencia más increíble la que vivimos en El Molino de Urdániz! La verdad es que fue nuestra primera vez allí y, sin duda, no será la última. El lugar es súper bonito y acogedor, con una decoración que te hace sentir como en casa, pero con un toque elegante. El personal merece una mención especial; su atención fue simplemente estupenda. Ya desde el momento en que llegamos, nos hicieron sentir bienvenidos y cuidados. Se nota que realmente se esfuerzan por ofrecer un servicio de 10.

Decidimos optar por el restaurante más económico, y, sinceramente, ¡ni nos dimos cuenta de que no estábamos en el de las estrellas Michelin! La comida era de muerte; cada plato que probamos estaba espectacular. Nos aventuramos a pedir una variedad de entrantes y postres, y, déjame decirte que las carrilleras de ternera melosa con puré de tubérculos fueron un verdadero hit. Y si te gustan las ensaladas, la ensaladilla de txangurro que servían tenía un sabor increíble. Una recomendación: ¡irse en grupo es la clave para disfrutar de más platos!

Además, lo mejor de todo fue que el precio estuvo muy bien por la calidad que ofrecían. Pagamos alrededor de 40 euros por persona, que incluía vino y nos dejó con ganas de más. Vale totalmente la pena si piensas en repetir, ¡y sin duda lo haremos! La idea es llevar a más amigos para que también disfruten de esta joya culinaria que se encuentra a solo 15 minutos de Pamplona. Y ya te aviso, especialmente si piensas ir el fin de semana, reserva con antelación, porque se llena.

Ah, y para que tengas una idea de su fama, según Restaurant Guru, El Molino de Urdániz tiene una calificación impresionante de 5 estrellas. Te recomiendo que vayas pronto, ¡no querrás perderte esta delicia navarra!

Fotografías El Molino de Urdániz y Origen